طريقة عمل الإكلير في البيت بسهولة وطعم أحلى من الجاهز وبمكونات مضمونة وناجحة 100%

تحظى الحلويات الفرنسية بشعبية كبيرة في العالم العربي، ويعد الإكلير من أبرز أنواعها وأشهاها. مع الرغبة المستمرة لدى السيدات في إعداد وصفات منزلية شهية وصحية بدلاً من شرائها من المحلات، يُعد الإكلير خيارًا رائعًا يُحضّر بسهولة وبمكونات مضمونة. في هذا المقال، نقدم لكِ خطوات عمل الإكلير وكريمته الخاصة، وستكتشفين أسرار نجاح هذا الحلوى المنزلية المميزة.

طريقة عمل الإكلير بسهولة

الإكلير من الحلوى الفرنسية الكلاسيكية التي تعتمد على العجينة الهشة وحشوة الكريمة الشهية. لإعداده بشكل مثالي، يجب اتباع الخطوات بدقة للحصول على طعم لذيذ وشكل جذاب. استعدي لتقديم إكلير مميز ينافس المحلات باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

خطوات تحضير كريمة الإكلير

للحصول على كريمة ناعمة ولذيذة لحشو الإكلير، اتبعي الخطوات التالية:

• افصلي صفار البيض عن البياض واضيفي الصفار إلى السكر وامزجي جيدًا.
• أضيفي النشا وقلبي حتى يختلط تمامًا.
• ضعي الحليب والفانيليا على النار مع التحريك، ثم أضيفي خليط الصفار تدريجيًا.
• أكملي بإضافة ملعقة زبدة واستمري في التقليب حتى يتماسك القوام.
• اتركي الكريمة على جنب لتبرد وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طريقة إعداد عجينة الإكلير

للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، اتبعي الخطوات التالية:

• اغلي الماء مع الزبدة والسكر ورشة ملح على النار.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى يتشكل عجين متماسك.
• استخدمي العجان الكهربائي لإضافة البيض واحدًا تلو الآخر حتى يمتزج جيدًا.
• أحضري كيس الحلواني وشكلي العجينة على هيئة مستطيلات صغيرة على صينية مدهونة بالزيت.
• ادهني العجينة بخليط البيض والحليب وادخليها فرن بدرجة حرارة 220 مئوية ثم خفضيها إلى 180 مئوية.
• أخرجي الإكلير من الفرن واتركيه ليبرد ثم قومي بحشوه بالكريمة المعدة مسبقًا.

استمتعي بألذ طعم للإكلير وابهري عائلتك بوصفة منزلية سهلة ولذيذة!