طريقة عمل فتة الباذنجان 2025 بخطوات سهلة وسريعة الآن

تُعتبر طريقة عمل فتة الباذنجان بخطوات سهلة من أشهر الأطباق الشرقية التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية العالية، حيث يمكن إعدادها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة مع لمسات صحية ترفع من قيمتها الغذائية.

المكونات الأساسية لتحضير فتة الباذنجان بخطوات سهلة

لتحضير فتة الباذنجان، يلزم تحضير الباذنجان بالإضافة إلى مكونات الخبز والصوص والزينة التي تضيف نكهة مميزة وتركيبة متكاملة للطبق؛ إذ تشمل المكونات:

• 1 باذنجان كبير الحجم مقطع مكعبات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة سماق.
• 4 أرغفة خبز أبيض أو خبز أسمر لزيادة الألياف، مقطع إلى مربعات.
• ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة سماق إضافية للخبز.
• 2 كوب لبن.
• نصف كوب طحينة.
• فص ثوم مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة ملح للصوص.
• نصف عصير ليمونة طازجة.
• نصف كوب لوز مقشر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لتحميص اللوز.
• ربع كوب بقدونس طازج مفروم.
• ربع كوب بذور رمان للزينة.

خطوات تحضير فتة الباذنجان بخطوات سهلة وفعالة

تبدأ طريقة عمل فتة الباذنجان بخطوات سهلة بتحضير الفرن وتسخينه إلى 218 درجة مئوية، ثم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات وأضيفي إليه الزيت النباتي والملح والبابريكا والسماق مع تقليب المكونات جيدًا؛ بعدها يُرتب الباذنجان في صينية مغطاة بورق زبدة ويُخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
في نفس الوقت، يُقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويُضاف إليه زيت الزيتون والسماق، ويُخبز في صينية أخرى لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يتحول إلى خبز مقرمش وذهبي اللون.
لتحضير الصوص، يتم خفق اللبن مع الطحينة والثوم والملح وعصير الليمون حتى يتجانس القوام، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كان القوام سميكًا.
يُحمص اللوز في مقلاة مع زيت الزيتون حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
أخيرًا، تصف طبقة من الخبز المقرمش في طبق التقديم، ثم توضع طبقة من الباذنجان المشوي، ويُسكب فوقهما الصوص، مع تزيين الوجه باللوز المحمص والبقدونس الطازج وبذور الرمان لإضافة نكهة ولون جذابين.

نصائح صحية ومعلومات غذائية عن فتة الباذنجان بخطوات سهلة

تُعد فتة الباذنجان طبقًا متوازنًا يجمع بين العناصر الغذائية المفيدة، إذ تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 320 إلى 350 سعرة حرارية، تشمل 7 غرامات من البروتين، 18 غرامًا من الدهون الصحية خصوصًا من زيت الزيتون واللوز، 32 غرامًا من الكربوهيدرات، و6 غرامات من الألياف الغذائية.

• يفضل استبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسمر لتعزيز محتوى الألياف وتعزيز الشعور بالشبع.
• تقليل كمية الزيت المستخدم في التحضير يساعد على تقليل السعرات الحرارية دون التأثير على المذاق بشكل كبير.
• يمكن تناول فتة الباذنجان كوجبة غداء متكاملة إلى جانب طبق سلطة خفيف لوجبة غذائية متوازنة.