أسهل طريقة لتحضير محشي الفلفل في الفرن بطعم يذهل الذوق

طريقة عمل محشي الفلفل في الفرن تمنح طبق المحشي مذاقًا لا يقاوم بفضل نكهته الغنية وقوامه المشوي الذي يختلف عن الطرق التقليدية على النار، مما يجعله خيارًا مميزًا لعشاق الطهي الشرقي.

طريقة عمل محشي الفلفل في الفرن بخطوات سهلة ومضمونة

يمتزج طعم التوابل الشرقية في محشي الفلفل المحضر في الفرن، مع قوام مشوي مميز، ليزيد من قوة المذاق وجاذبية الطبق؛ لذلك يتطلب تحضير المحشي في الفرن خطوات دقيقة وطريقة واضحة لتحقيق أفضل النتائج.

مكونات محشي الفلفل في الفرن الأساسية والضرورية

لتحضير محشي الفلفل في الفرن لأربعة أشخاص، يتم تجهيز المكونات التالية:

• ثمانية قرون من الفلفل الأخضر أو متعدد الألوان حسب الرغبة؛
• كوبان من الأرز المصري المغسول جيدًا؛
• حبتان من البصل المفروم ناعمًا؛
• ثلاث حبات طماطم مبشورة أو مهروسة في الخلاط؛
• نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن؛
• ملعقة صغيرة من الملح؛
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؛
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون؛
• رشة من الشطة حسب الذوق؛
• كوب ونصف من مرق اللحم أو الدجاج؛
• كمية مناسبة من البقدونس والشبت المفرومين.

طريقة تحضير خلطة محشي الفلفل في الفرن وتحضير الحشو

تحضير خلطة محشي الفلفل في الفرن يبدأ بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا، بعد ذلك تضاف الطماطم المبشورة، وصلصة الطماطم مع التوابل المذكرة وتترك المكونات لتتجانس قليلاً وتتماسك.
يُضاف الأرز المغسول والمصفى إلى خليط الطماطم ويُقلب جيدًا حتى يمتص الأرز الصلصة والنكهات، ثم يُضاف البقدونس والشبت ويُرفع الخليط عن النار ليبرد قليلاً قبل الحشو.
في تجهيز الفلفل، يُغسل جيدًا وتُقطع القمم العلوية ثم يُزال البذور واللب الداخلي بحرص لعدم إتلاف القشرة، ثم يُحشى الفلفل بخليط الأرز حتى ثلاثة أرباع القرن فقط نظرًا لتوسع الأرز أثناء الطهي، ويُرص الفلفل المحشي بإحكام في صينية فرن عميقة ومنظمة.

طريقة الطهي والتتبيلات للحصول على محشي الفلفل في الفرن المثالي

تُخلط كمية المرق المتبقية مع نصف كوب من صلصة الطماطم في وعاء صغير، ثم يُسكب الخليط فوق الفلفل في الصينية، تُغطي الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
للحصول على الوجه الذهبي الشهي، يُزال ورق الألومنيوم خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي ليأخذ الفلفل لونًا مشويًا جذابًا.

• يُفضل اختيار فلفل طازج ومتماسك لتحمل حرارة الفرن وعدم الذبول أثناء الطهي؛
• يمكن إضافة مكعبات بطاطس أو شرائح طماطم بين الفلفل لإثراء النكهة؛
• في حال عدم توفر مرق اللحم أو الدجاج، يمكن استبداله بالماء أو مرق الخضار دون فقدان النكهة.