وصفة برياني الدجاج 2025 بأسهل خطوات وطعم البهارات الأصلية اليوم

يعتبر تحضير برياني الدجاج بأسهل طريقة هدفًا للكثيرين ممن يرغبون في تذوق نكهة البرياني الغنية بالبهارات الأصلية في المنزل، فهذه الوصفة تجمع بين الطعم الأصيل والمكونات المميزة التي تمنحه شهرة واسعة في المطابخ العربية والهندية على حد سواء.

المكونات الأساسية لتحضير برياني الدجاج بأسهل طريقة ونتيجة ممتازة

لتقديم طبق برياني الدجاج بأسهل طريقة تكفي 4 أشخاص، ستحتاج إلى المقادير التالية:

• كوبان ونصف من أرز البسمتي
• 3 أكواب ونصف من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من السمن
• فصان مهروسان من الثوم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• نصف كيلو من صدر الدجاج المقطع
• مكعبان من مرق الدجاج
• حبتان مهروستان من الطماطم
• نصف كوب من الزبادي (لبن رائب)
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ملعقة ونصف كبيرة من بهارات جرام ماسالا
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب ماء دافئ

خطوات تحضير برياني الدجاج بأسهل طريقة بالبهارات الأصلية

لتحضير الأرز الذي يشكل أساس برياني الدجاج بأسهل طريقة، اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيه في قدر مع الماء على نار متوسطة حتى الغليان، غطي القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة، بعدها صفّيه واتركيه يبرد قليلًا.
في قدر منفصل، ذوبي السمن على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا؛ أضيفي بعدها الثوم والزنجبيل مع التحريك حتى تظهر رائحتهما العطرية، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها ويبدأ نضجها، أتبعي ذلك بإضافة مرق الدجاج، الطماطم المهروسة، الزبادي، عصير الليمون، معجون الطماطم، بهارات جرام ماسالا، والكركم، وارفعي الخليط حتى يغلي قليلاً ثم خففي النار لتحصلي على صلصة سميكة.

طريقة تركيب طبقات برياني الدجاج بأسهل طريقة لتحقيق النكهة المميزة

ابدئي بوضع نصف كمية الأرز المسلوق في قاع القدر، تليها طبقة من خليط الدجاج والصلصة بالتساوي، ثم وزّعي الكزبرة والنعناع على الوجه، أضيفي بعدها الطبقة الثانية من الأرز، واسكبي منقوع الزعفران فوق الأرز ليضفي لونًا ونكهة مميزة، غطي القدر بإحكام واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب طبقات الأرز والبهارات كلها نكهات بعضها البعض.

نصائح لتحضير برياني الدجاج بأسهل طريقة بنكهات أصلية غنية

للحصول على برياني دجاج أكثر تميزًا، احرصي على تحمير البصل حتى يكتسب لونًا أعمق، كما يمكن إضافة قليل من ماء الورد مع منقوع الزعفران لرفع الرائحة الشرقية الفاخرة، وقدمي البرياني ساخنًا مع شرائح الليمون، الزبادي البارد أو صلصة الرايتا الهندية لتعزيز تجربة التذوق.

يُعد طبق برياني الدجاج بأسهل طريقة وجبة متكاملة تُشبع الحواس بفضل البهارات العطرية الأصيلة وطبقات الأرز والدجاج المتجانسة، ويُصبح تحضيره في المنزل خيارًا محببًا لكل من يرغب في طبق شهي يعادل جودة المطاعم الشهيرة.