عائلة سعودية تكشف أسرار طهي الروبيان في مطعمها بـ«جزيرة تاروت» – شاهد الفيديو الحصري

يُعتبر موسم صيد الروبيان في سواحل المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية من أبرز الفترات البحرية التي ينتظرها الصيادون بشغف؛ إذ يشهد هذا الموسم إقبالاً كبيراً على المأكولات البحرية، لا سيما الروبيان، الذي يحظى بمكانة خاصة بين عشاق الطعام البحري في الخليج العربي. تتنوع أنواع الروبيان في هذا الموسم بشكل ملحوظ، مما يتيح فرصاً واسعة للاستمتاع بأشهى الأطباق.

أنواع الروبيان التي تميز موسم صيد الروبيان في المنطقة الشرقية

تتنوع أنواع الروبيان التي يتم صيدها خلال موسم الروبيان في سواحل الخليج العربي، حيث يتوفر الروبيان بأحجام مختلفة تتراوح بين الكبير جداً (الجامبو) والمتوسط والصغير وحتى الروبيان الكوكتيل، مما يلبي جميع الأذواق. ويشهد هذا الموسم كثرة المعروض من الروبيان الذي يدخل في تحضير أطباق بحرية غنية بنكهة البحر الأصيلة، لاسيما في المطاعم العائلية التي تعتمد هذا النوع من المكونات طازجة يومياً.

طرق تحضير الروبيان المفضلة خلال موسم صيد الروبيان

تتنوع وصفات تحضير الروبيان حسب أذواق الأسر والمطاعم، ولكن من أشهر الطرق التي تبرز في موسم صيد الروبيان طريقة “حمصة الروبيان” التي تعتمد على تحمير البصل جيداً، ثم إضافة الروبيان الطازج فوقه مع معجون الطماطم، الليمون الأسود، الملح والماء، مما يعطي الطبق طعماً مميزاً وحوامض متوازنة تعزز نكهة الروبيان. إلى جانب ذلك، تحظى أطباق مثل المقلوبة بالروبيان، والروبيان المقلي (البروستيد)، والروبيان المشوي على الفحم بشعبية واسعة خلال هذا الموسم.

دور موسم صيد الروبيان في تنشيط السوق البحرية والأسر المنتجة في المنطقة الشرقية

يساهم موسم صيد الروبيان في تعزيز النشاط الاقتصادي في المناطق الساحلية الشرقية، حيث تتزايد حركة الأسواق والمطاعم المتخصصة في تقديم الأطعمة البحرية. كما تلعب العائلات التي تدير المطاعم دوراً محورياً في استثمار هذا الموسم عبر تقديم أطباق الروبيان الطازج بطرق مبتكرة ومتنوعة. ويعمل الإقبال المتزايد على الروبيان خلال موسم الصيد على دعم الصيادين المحليين وتنشيط الاقتصاد البحري، ما يعكس أهمية الموسم ليس فقط كفرصة لتذوق الأطعمة البحرية، بل كمحرك اقتصادي ناجح يجمع بين التراث والطهي المعاصر.