وصفة القطايف بالقشطة: طريقة مميزة لتحضير الحلوى الشهية واستعادة ذكريات الطفولة في العيد

القطايف بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تأخذنا في رحلة إلى ذكريات الطفولة، خصوصًا في شهر رمضان وأيام العيد. بمذاقها المميز وقوامها الهش وحشوتها الكريمية، تصبح القطايف بالقشطة خيارًا مثاليًا لتحلية تجمع بين النكهة والغنى. إذا كنت ترغب في تجربة هذا المذاق الرائع، إليك وصفة القطايف بالقشطة التي يمكنك إعدادها بسهولة لتحيي أجواء الأعياد في منزلك.

مكونات القطايف بالقشطة

لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاج إلى مقادير محددة لإعداد عجينة القطايف والقشطة المنزلية وأيضًا للتزيين:

المكونات لتحضير عجينة القطايف:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سميد ناعم
• 1/4 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 كوب ماء دافئ
• رشة ملح

المكونات لتحضير القشطة المنزلية:

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب قشطة جاهزة (اختياري)

للتزيين:

• فستق مجروش
• شيرة (قطر) باردة

طريقة تحضير القطايف بالقشطة خطوة بخطوة

لتتمكن من تحضير القطايف بالقشطة بطريقة مثالية، اتبع الخطوات التالية:

1. تحضير عجينة القطايف:

• اخلط الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
• أضف الماء الدافئ تدريجًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وخفيفة القوام.
• اترك العجين ليختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى يظهر فقاعات على السطح.
• اسكب ملعقة كبيرة من الخليط على مقلاة ساخنة غير لاصقة واتركها حتى تجف من الأعلى وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا من الأسفل.

2. تحضير القشطة:

• في قدر على النار، امزج الحليب مع النشا والسكر والفانيليا مع التقليب المستمر حتى يتماسك.
• أضف القشطة الجاهزة للحصول على قوام أغنى ثم اترك الخليط ليبرد.

3. حشو القطايف:

• ضع ملعقة صغيرة من القشطة في منتصف كل قطعة قطايف.
• اغلق القطايف على شكل نصف دائرة أو اتركها مفتوحة حسب ذوقك.

تقديم القطايف بالقشطة

زين القطايف بالفستق المجروش وارفقها بقطر بارد لمذاق لا يُقاوم. يمكنك تقديم القطايف مباشرة والاستمتاع بمذاقها الرائع الذي يعيدك إلى ذكريات الطفولة وأحاديث العيد العائلية. وصفة القطايف بالقشطة ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة مليئة بالدفء والحنين.