طريقة عمل بلح الشام المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة من مطبخك لضمان الطعم الأصلي

بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. يُفضلها الكبار والصغار على حدٍ سواء، مما يجعلها خيارًا رائعًا على طاولتك. وبإمكانك الآن تحضيرها بكل سهولة في المنزل دون الحاجة لشرائها من المحلات، وبنفس الطعم اللذيذ والمكونات المتوفرة.

المكونات المطلوبة لتحضير بلح الشام

لتحضير بلح الشام في المنزل بطريقة مثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• للشربات: كوبان من السكر، كوب ماء، وعصرة ليمون.

طريقة تحضير عجينة بلح الشام المقرمشة

للحصول على عجينة بلح الشام المثالية، اتبعي هذه الخطوات الدقيقة:

1. ضعي الماء، الزيت، السكر، ورشة الملح في وعاء عميق على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي الدقيق والنشا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ارفعي الوعاء عن النار واتركي العجينة حتى تبرد تمامًا.
4. بعد أن تبرد، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب جيدًا بعد كل بيضة.
5. أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تتجانس العجينة وتصبح ناعمة.
6. ضعي العجينة داخل كيس تزيين الحلويات لتشكيلها بسهولة.

خطوات القلي وتحضير الشربات

للحصول على القوام المثالي والطعم الشهي، اتبعي خطوات القلي وتحضير الشربات التالية:

1. سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. قومي بتشكيل عجينة بلح الشام إلى أصابع وضعيها في الزيت الساخن.
3. اتركي بلح الشام يتحمر حتى يصبح ذهبي اللون.
4. لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء على نار هادئة حتى يذوب السكر.
5. أضيفي عصرة ليمون واتبعي الغليان لمدة 10 دقائق.
6. اغمسي بلح الشام في الشربات البارد فور القلي ثم صفيه واتركيه ليبرد.

استمتعي بتقديم بلح الشام المقرمش والطري لعائلتك مع الشاي أو القهوة، واجعلي هذه الحلوى إبداعًا منزليًا لذيذًا!